钓带鱼和油带鱼哪个好?

钓带鱼口感更紧实，适合清蒸或红烧；油带鱼脂肪含量高，更适合油炸或炖煮。

对比

钓带鱼：肉质细嫩刺少，烹饪后味道鲜甜，价格适中。一条钓带鱼约重500克，适合家庭日常食用。清蒸能保留原味，红烧则更下饭。

油带鱼：脂肪丰富，口感软糯，炸后外酥里嫩。油带鱼每条约800克，价格稍贵。油炸时吸油多，炖煮汤汁浓郁，适合喜欢浓郁口味的人。