红参放在冰箱冷藏还是冷冻好?

红参放在冰箱冷藏更好，冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持其营养成分和药效，同时避免冷冻导致的细胞结构破坏。

对比

冷藏：红参在冷藏环境下能缓慢释放水分，保持质地柔软，方便日常切片或泡水使用。冷藏空间占用小，取用方便，适合长期保存，一般可存放1-2年不变质。温度稳定不会影响红参的有效成分，适合家庭日常保健使用。

冷冻：红参冷冻后质地会变硬，切片或研磨时容易碎裂，影响使用体验。冷冻虽然能延长保存时间至3-5年，但反复解冻会导致营养流失，还可能吸收冰箱异味。冷冻室温度波动大，容易导致红参表面结霜，影响品质。