乳脂奶油和动物奶油哪个好?

乳脂奶油和动物奶油各有优点，选择哪个好取决于用途和需求。乳脂奶油口感更香浓，适合做装饰；动物奶油更健康，适合直接食用。

对比

乳脂奶油：乳脂奶油含有植物脂肪，稳定性好，容易打发，裱花不易塌陷。保存时间较长，室温下能放2-3天。价格便宜，适合批量制作甜品，但热量较高，吃多了容易腻。

动物奶油：动物奶油从牛奶中提取，天然无添加，口感轻盈，奶香味纯正。打发后质地柔软，但容易融化，裱花需要冷藏保存。保质期短，只能放1天左右，价格贵，适合追求健康和口感的人。