真空包装粽子保存冷冻还是冷藏?

真空包装粽子建议冷冻保存，冷冻温度能长期抑制细菌生长，保存时间可达6个月以上；冷藏只能短期存放，一般3-5天，开封后需尽快食用。

对比

冷冻保存：真空包装粽子放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，粽子能保持原有风味和口感，适合长期储存。冷冻时粽子水分不易流失，解冻后依然软糯，适合提前准备节日食品或批量购买时使用。

冷藏保存：将粽子存放在冰箱冷藏室，温度约4度左右，只能延缓细菌繁殖，但无法完全阻止变质。开封后的粽子冷藏超过3天可能出现变硬、发酸等问题，更适合短期存放或即买即食的情况。