披萨放冰箱应该放保鲜还是冷藏?

披萨放冰箱应该用保鲜膜包好或放入密封容器，再放进冷藏室。冷藏温度在2-6摄氏度之间，能抑制细菌生长，同时保持披萨的口感和水分。保鲜膜或密封容器可以防止披萨吸收冰箱里的异味，表面也不会变干。

对比

冷藏：冷藏温度稳定，适合短期存放，一般能放3-4天。披萨的奶酪和配料不容易变质，但时间长了可能会变硬。冷藏时最好用保鲜膜密封，避免水分流失。如果披萨刚出炉，等它冷却到室温再放冰箱，避免热气产生冷凝水。

冷冻：冷冻温度在-18摄氏度以下，适合长期保存，能放1-2个月。披萨的口感会变差，尤其是饼底容易变干硬。冷冻前最好切成小块，方便食用。吃之前需要彻底加热，最好用烤箱或微波炉复热，这样能恢复部分酥脆感。