开饭店自己干还是找厨师?

开饭店自己干还是找厨师，取决于你的时间和技能。自己干能控制成本和品质，但需要花时间学厨艺；找厨师省心，但会增加支出。

对比

自己干：省钱，不用支付工资，食材采购灵活。每天亲自下厨，口味稳定，回头客多。缺点是累，要花大量时间研究菜单，遇到大订单忙不过来。适合小规模经营，比如社区小店，初期资金紧张时更合适。

找厨师：专业厨师手艺好，能快速出菜，吸引更多顾客。你可以专注管理，不用天天待在厨房。缺点是工资高，每月至少支出几千块，还担心厨师跳槽或手艺不稳定。适合想快速扩大规模，或者自己不懂厨理的老板。