黑咖啡发酸好还是发苦好?

黑咖啡发酸或发苦各有特点，选择主要看个人口味偏好。酸味鲜明的咖啡口感清爽，适合喜欢明亮风味的人；苦味浓郁的咖啡口感醇厚，适合喜欢浓郁风味的人。

对比

发酸的黑咖啡：酸味来自咖啡豆本身或浅烘焙，口感活泼，带有果香或花香，适合搭配早餐或提神。酸度高的咖啡豆产地多为非洲或中美洲，冲泡水温控制在85度左右能更好保留酸味。

发苦的黑咖啡：苦味来自深烘焙或过度萃取，口感厚重，带有巧克力或坚果香，适合搭配甜点或午后饮用。苦味重的咖啡豆产地多为亚洲或南美洲，冲泡时间延长到3分钟能增强苦味层次。