不锈钢炒锅和铁锅哪个炒菜好吃呢?

不锈钢炒锅受热均匀，适合炒青菜，菜色鲜亮；铁锅储热好，爆炒肉类更香，锅气足。两者各有优势，看菜选锅更美味。

对比

不锈钢炒锅：锅底光滑，导热快，炒青菜不易粘，菜色好看，适合新手。清洗方便，不生锈，但爆炒时火力稍弱，炒肉香味稍淡。

铁锅：厚重储热，爆炒时猛火锁住肉汁，香味浓郁，锅气十足。用久了会自然不粘，但保养麻烦，易生锈，新手可能掌握不好火候。