不锈钢和铸铝哪个好?

不锈钢更耐用，适合长期使用；铸铝轻便导热快，适合日常烹饪。选择取决于用途：追求选不锈钢，追求轻选铸铝。

对比

不锈钢：硬度高，抗刮擦耐腐蚀，适合长期存放食物或户外使用。清洗方便，不会残留异味，但重量大，导热慢，加热时间长。价格较高，但使用寿命可达10年以上。适合制作锅具、水槽等需要坚固的物品。

铸铝：重量轻，导热快，加热均匀，适合炒菜煎饼等快速烹饪。表面光滑，不易粘锅，但硬度低，易变形或刮花。使用3-5年后可能出现老化，不适合长期盛放酸性食物。价格适中，适合家庭日常使用。