电磁炉炖汤好还是煤气好?

电磁炉和煤气炖汤各有优势。电磁炉加热快、温度精准，适合小火慢炖；煤气火力猛，受热均匀，适合大锅炖煮。选择哪种取决于你的烹饪习惯和厨房条件。

对比

电磁炉：加热效率高，插电即用，无需燃气，适合现代厨房。温度控制精确，适合需要长时间保持小火的炖汤。缺点是功率大，可能跳闸，且大锅炖煮时加热不够均匀。

煤气灶：火力强劲，升温快，适合快速煮沸后转小火炖煮。不受电力限制，适合多人家庭的大锅炖汤。缺点是燃气费用较高，需要定期检查管道安全，且温度控制不如电磁炉精准。