冷鲜肉放到冷藏还是冷冻?

冷鲜肉建议冷藏保存，温度控制在0-4摄氏度，可存放3-5天。若需长期保存，应冷冻，温度低于-18摄氏度，可存放6个月以上。

对比

冷藏：冷鲜肉在冷藏环境下能保持较好的口感和肉质，解冻后可直接烹饪，适合近期食用。但存放时间较短，超过5天容易变质，需注意冰箱温度稳定。

冷冻：冷冻能大幅延长保存时间，半年内仍可食用。但冷冻过程会导致肉质变硬，汁液流失，影响风味和口感，解冻后需尽快处理，不宜反复冷冻。