超市和菜市场哪个菜新鲜?

超市的菜经过标准化处理，保质期长但可能不够新鲜；菜市场的菜多为当日采摘，更新鲜但保存时间短。

对比

超市：超市的菜从产地运来后，经过清洗、包装和冷链运输，上架前会经过3-5天的周转。菜的外观整齐，但部分品种可能因储存时间较长，水分流失较多，口感稍差。价格固定，适合一次性采购多种食材。

菜市场：菜市场的菜多为本地农户清晨送来，当天售卖，很多甚至带着泥土或露水。蔬菜从采摘到售卖不超过6小时，色泽和脆度更好。价格随行就市，不同摊位品质差异较大，需要仔细挑选。