碱面和普通面条哪个好吃?

碱面和普通面条各有特色，好吃与否取决于个人口味。碱面口感筋道，麦香味浓，适合喜欢浓郁风味的人；普通面条则更清淡，容易搭配各种酱料，适合喜欢简单口味的人。

对比

碱面：碱面加入食用碱后，颜色偏黄，口感更弹牙，煮后汤底会变稠，麦香味突出。适合做炸酱面或热干面，能突出酱料的浓郁。一碗碱面约200克，热量比普通面条高50左右。

普通面条：普通面条用面粉直接制成，颜色偏白，口感软滑，汤底清澈。适合做汤面或拌面，能吸收各种汤汁的味道。普通面条价格更便宜，一包500克约10元，适合日常食用。