鲢鱼和黑鱼哪个好吃?

鲢鱼和黑鱼各有特色，鲢鱼肉质细嫩，适合炖汤或红烧，味道清淡；黑鱼肉质紧实，适合煮汤或清蒸，味道鲜美。个人喜好不同，选择也不同。

对比

鲢鱼：鲢鱼生活在淡水里，生长速度快，价格便宜一条约2-5斤。它的刺比较多，适合做酸菜鱼或豆腐鱼汤，味道鲜美但不够浓郁。很多人喜欢用它煮汤，因为汤色奶白，营养丰富。

黑鱼：黑鱼也叫乌鱼，体型较长，一条约3-8斤。它的刺少，肉质紧实，适合红烧或剁椒鱼头，味道浓郁。黑鱼的营养价值高，蛋白质含量丰富，但价格比鲢鱼贵一些。