电磁炉带探针好还是不带好?

电磁炉带探针更好，能精准控制锅内温度，避免烧焦或夹生，适合炖煮、油炸等需要精确火候的烹饪。不带探针的电磁炉依赖预设程序，温度波动大，容易影响食物口感。

对比

带探针的电磁炉：通过探针实时监测锅内温度，自动调节火力，确保食物受热均匀。比如煮汤时水温达到设定值会自动转小火，避免溢出。煎牛排时能精准控制中心熟度，外焦里嫩。适合厨房新手或对烹饪精度要求高的人，价格比不带探针的高200到500元。

不带探针的电磁炉：依赖功率调节和时间控制，温度靠经验判断。煮粥需要不断搅拌防止糊底，炒菜容易因火力不稳导致过老或夹生。价格便宜，操作简单，适合日常快速烹饪，但精细料理时效果不稳定。