玉米算粮食还是蔬菜?

玉米既是粮食也是蔬菜，具体分类取决于食用方式。当玉米作为主食或加工成粮食产品时，属于粮食；当作为菜肴配料或新鲜食用时，属于蔬菜。

对比

粮食角度：玉米含有丰富的碳水化合物，每100克含约70克热量，是重要的能量来源。它可以加工成玉米面、玉米片等主食，在许多地区是填饱肚子的主要食物。玉米粒晒干后能长期保存，适合作为储备粮食，应对粮食短缺。

蔬菜角度：新鲜玉米水分充足，口感清甜，常出现在炒菜、沙拉中。它含有维生素和膳食纤维，每100克含约2克纤维，有助于消化。玉米棒子直接蒸煮后作为配菜，能提供丰富的营养，满足日常饮食需求。