皮蛋存放冰箱还是常温保存?

皮蛋适合存放在冰箱冷藏，能延长保质期并保持风味。常温保存容易变质，尤其在夏季高温时风险更高。

对比

冰箱保存：将皮蛋放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可存放2个月以上。低温减缓细菌滋生，蛋体保持Q弹，蛋黄也不会变硬。用保鲜袋密封，避免串味。开封后尽快食用，每次取出后放回冰箱。

常温保存：放在阴凉通风处，最多放7天。夏季室温超过25度时，3天就可能变质。蛋壳表面可能出现黑点，打开后有氨水味，口感变差。开封后必须用保鲜膜封好，但风味和口感下降明显。