黑鱼和青鱼哪个好吃?

黑鱼和青鱼各有风味，黑鱼肉质紧实，适合红烧或炖汤，味道浓郁；青鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮粥，口感清淡。选择哪种更好吃，主要看个人口味偏好。

对比

黑鱼：黑鱼刺少肉多，适合喜欢重口味的人。红烧时汤汁浓郁，炖汤时奶白醇厚。一条2斤的黑鱼能做出2-3道菜，适合家庭聚餐。价格较高，但肉质值得。烹饪时需注意火候，避免肉质变柴。

青鱼：青鱼刺多肉厚，适合喜欢清淡的人。清蒸时保留原味，煮粥时鲜甜入味。一条3斤的青鱼能做4-5道菜，适合日常食用。价格实惠，但处理时需仔细挑刺。烹饪时间短，适合快节奏生活。