腊八蒜放在常温还是冰箱冷藏?

腊八蒜建议放在冰箱冷藏。低温能减缓发酵速度，保持蒜的脆度和颜色，避免过快变软或发黄。常温下发酵较快，容易影响口感和保存时间。

对比

冰箱冷藏：腊八蒜在冰箱里能慢慢入味，蒜瓣保持脆嫩，颜色更透亮。存放时间可达1-2个月，随时取用方便，不会快速变质。适合喜欢慢慢品尝的人。

常温存放：腊八蒜在室温下发酵更快，3-5天就能变绿，但蒜瓣容易变软，颜色发暗。保存时间较短，1周左右就可能变味，适合急着吃的人。