李子放冰箱冷冻还是冷藏保存?

李子适合冷藏保存，冷冻会破坏果肉口感。冷藏温度控制在2-5度，能保持3-5天新鲜度。冷冻虽可延长保存至1个月，但解冻后果肉变软，风味流失。

对比

冷藏保存：李子放入冰箱冷藏室，温度适中，能减缓水分流失和糖分转化。果皮保持紧致，果肉脆甜，适合3-5天内食用。取出后可直接食用，无需解冻过程，保留原有口感和营养价值。

冷冻保存：李子洗净去核后冷冻，可存放1个月左右。但低温使细胞结构破裂，解冻后果肉变软多汁，甜度降低。适合制作果酱或果汁，不适合直接鲜食。冷冻后需彻底解冻，食用前需搅拌恢复均匀质地。