薯条放入冰箱冷冻还是保鲜好?

薯条放入冰箱冷冻保存更好。冷冻能保持薯条酥脆口感，延长保质期至2-3个月。而保鲜只能存放1-2天，薯条会变软、发黏，口感变差。

对比

冷冻保存：将薯条密封后放入冷冻室，温度控制在零下18度以下。这样薯条中的水分不会结冰膨胀，避免变软。吃之前用烤箱或空气炸锅加热，能恢复外酥里嫩的口感。适合批量制作，一次吃不完可以分多次加热，每次都能保持新鲜。

保鲜保存：将薯条用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室，温度在4度左右。薯条会吸收冰箱里的湿气，表面变得湿润，失去酥脆感。1天后口感明显下降，2天就会出现异味。适合短期存放，比如当天没吃完的薯条，但最好在24小时内吃完。