柿子饼储存保鲜还是冻?

柿子饼冷藏保存更好，能保持口感和风味，冷冻则容易让水分流失，变得干硬。

对比

冷藏保存：柿子饼用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏，可以存放15天左右。每天取用时注意密封，避免受潮变软。冷藏能保留柿子饼的软糯口感和甜味，适合近期食用。温度控制在4度左右最合适，不会让柿饼表面结霜。

冷冻保存：柿饼冷冻能存放3个月以上，但解冻后水分大量流失，质地变硬，甜味变淡。冷冻时需用密封袋隔绝空气，防止冻伤。每次取用后要尽快吃完，反复解冻会让柿饼品质下降。适合长期保存但不追求最佳口感的情况。