猪油放冷藏还是冷冻好?

猪油放冷藏或冷冻都可以，但冷冻保存时间更长。冷藏适合1-2个月内用完，冷冻能存半年以上。冷藏取用方便，容易融化；冷冻需要提前解冻，但能更好地防止氧化变质。根据使用频率选择即可。

对比

冷藏保存：猪油放在冰箱冷藏室，温度约4度，能保持柔软状态。每次取用直接挖取，非常方便。适合经常做饭的家庭，1-2个月内用完没问题。但冷藏时间过长容易产生哈喇味，建议分装成小份，避免反复取用导致污染。

冷冻保存：将猪油分成小块放入冷冻室，温度零下18度，能锁住新鲜度。保存时间可达半年，适合长期储存。每次用时提前取出一块自然解冻，其他继续冷冻。冷冻能最大程度减少油脂氧化，但需要规划好用量，解冻后不宜再次冷冻。