不锈钢的锅子好还是铁锅好?

不锈钢锅子耐用、易清洁，适合日常炒菜和炖煮；铁锅受热均匀，适合爆炒和煎炸，能补充铁元素。

对比

不锈钢锅子：表面光滑，不容易粘锅，清洗方便，适合煮汤、炖菜。材质稳定，不会与食物发生反应，保持食物原味。价格适中，使用寿命长，适合现代家庭快速烹饪的需求。

铁锅：重量较重，但导热快，适合大火爆炒，能让蔬菜更脆嫩。使用后需要保养，避免生锈。长期使用能增加食物中的铁含量，适合注重营养的家庭。初次使用可能有铁腥味，需要开锅处理。