冰箱零下40和26度哪个好?

冰箱零下40度更适合长期保存肉类和海鲜，能防止细菌滋生；零下26度适合短期存放蔬菜和水果，保持新鲜度。

对比

零下40度：温度极低，能快速冻结食物，减少冰晶形成，避免细胞结构被破坏。适合存放半年以上的肉类，比如牛肉、羊肉，不会变质。但耗电量较高，普通冰箱可能达不到，需要专业设备。

零下26度：温度适中，适合存放1-3个月的食材，比如青菜、水果，能保留水分和口感。普通家用冰箱就能达到，省电且实用。但存放时间过长，食物容易脱水或变味。