大白菜根部朝上好还是朝下好?

大白菜根部朝下存放更好，这样能保持水分不易流失，叶子更新鲜。

对比

根部朝下：把白菜竖着放，根部接触地面，能吸收少量水分，叶子不易发蔫。存放时放在阴凉通风处，可以保鲜10天左右。适合短期保存，保持脆嫩口感。

根部朝上：白菜倒着放，根部暴露在空气中，水分蒸发快，叶子容易变黄变软。存放时间较短，3-5天就开始打蔫。适合临时放冰箱，但整体保鲜效果较差。