桂圆干是晒干还是烘干好?

桂圆干晒干和烘干各有好处。晒干的桂圆干口感更自然，保留更多阳光的味道，但耗时较长，天气不好容易受潮。烘干的桂圆干制作速度快，卫生条件更好，能保持均匀的干燥度，但口感可能稍硬，风味不如晒干的浓郁。选择哪种方式可以根据个人喜好和实际需求来决定。

对比

晒干：晒干的桂圆干颜色偏深，果肉紧实，嚼起来有嚼劲，甜味更醇厚。整个过程需要7到10天，依赖阳光充足的好天气。如果遇到雨天，桂圆容易发霉变质，影响品质。但晒干的桂圆干价格通常更低，适合喜欢传统风味的人。

烘干：烘干的桂圆干颜色较浅，果肉偏干，甜味直接，但缺少阳光的香气。烘干机可以在24到48小时内完成，不受天气影响，产量稳定。不过，烘干过程中温度控制不好容易让桂圆变焦，影响口感。这种方式的桂圆干更适合追求效率和卫生的消费者。