白蘑菇保存放冷藏还是冷冻?

时间:01-20人气:29作者:消逝繁華

白蘑菇适合冷藏保存,冷冻会破坏口感。

对比

冷藏保存:将白蘑菇用纸巾吸干表面水分,放入透气袋或保鲜盒,置于冰箱冷藏室可存放5-7天。冷藏能保持蘑菇的鲜嫩质地,适合短期食用,但需注意防潮防压。

冷冻保存:清洗后的白蘑菇冷冻后,细胞结构会破裂,解冻后变软出水,炒菜时易碎烂。冷冻虽能延长保存至1个月,但风味和口感明显下降,更适合做汤或酱料。

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