山芋和红薯哪个好?

山芋和红薯各有好处，山芋口感更软糯，适合煮汤或做甜品；红薯甜味更浓，适合烤着吃或蒸着吃。山芋含水量高，热量较低；红薯富含胡萝卜素，营养更丰富。选择主要看个人口味和需求。

对比

山芋：山芋外皮较薄，肉质洁白，煮后容易化开，适合做甜汤或婴儿辅食。它的纤维较细，吃起来口感顺滑，水分足，饱腹感强。每100克山芋约含80克水分，热量比红薯低20大卡左右，适合想控制体重的人。

红薯：红薯外皮偏红，肉质偏黄或橙，烤后香气浓郁，甜味明显。它的淀粉含量高，饱腹感强，每100克红薯约含5克膳食纤维，是山芋的2倍。红薯富含胡萝卜素，对眼睛好，适合需要补充营养的人。