牛排用浅盘还是平盘?

牛排用浅盘更好，汤汁不易流出，能保持盘底干净，还能突出牛排的立体感。

对比

浅盘：盘边较矮，汤汁不易溢出，适合带汁的牛排，比如黑椒汁或红酒汁。盘底较浅，能让牛排更显突出，视觉上更精致。清洗也方便，汤汁不会堆积在边缘。

平盘：盘边较高，汤汁容易堆积在盘底，可能浸湿牛排底部，影响口感。适合摆盘复杂的菜肴，但牛排放上去会显得不够突出，汤汁过多还可能让盘子显得油腻。