大蒜碱性还是酸性?

大蒜属于碱性食物。虽然大蒜本身味道辛辣，但在人体内代谢后会产生碱性物质，有助于维持体内酸碱平衡。

对比

大蒜：大蒜在消化过程中会产生钾、钙、镁等碱性元素，这些元素能中和体内的酸性代谢产物。每100克大蒜含有约534毫克的钾，有助于调节体液酸碱度。经常食用大蒜可以减少体内酸性物质积累，对健康有益。

酸性食物：酸性食物如肉类、蛋黄等在体内代谢后会产生硫酸、磷酸等酸性物质。这些食物含有较多硫、磷元素，容易增加体内酸性负担。过量摄入酸性食物可能导致体液偏酸，影响身体机能。