豆干放冷冻保存还是冷藏保存好?

豆干冷藏保存更好，冷冻虽然能延长保存时间，但会影响口感和质地。

对比

冷藏保存：豆干放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存3到5天。冷藏能保持豆干的软嫩和风味，适合短期存放。每天取出时注意密封，避免水分流失和串味。豆干冷藏后依然可以直接食用或烹饪，不会出现明显变化。

冷冻保存：豆干冷冻后能存放1到2个月，但解冻后质地会变硬，口感变差。冷冻过程中豆干容易脱水，表面可能出现冰晶，影响风味。解冻时需要自然回温，不能直接加热，否则会变得干硬。适合长期保存，但食用前需要处理，不如方便。