牛肉放急冻箱还是保鲜?

牛肉短期吃放保鲜箱，长期保存放急冻箱。保鲜箱温度0-4℃，适合3-5天内食用；急冻箱温度-18℃以下，可保存6-12个月。急冻会改变肉质口感，但更安全。

对比

保鲜箱：牛肉放在保鲜箱里，肉质鲜嫩，适合煎炒炖煮。温度稳定，不会结冰，但保存时间短。3天后开始变色，5天后可能变质。适合家庭日常烹饪，随时取用方便。

急冻箱：急冻能锁住牛肉营养，保存时间长达半年。急冻后肉质变硬，解冻后口感稍差。需要提前解冻，解冻后最好24小时内吃完。适合批量购买或长期储存，避免反复解冻影响品质。