南美白虾和黑虎虾哪个营养价值高?

黑虎虾的营养价值高于南美白虾，主要体现在蛋白质含量更高、微量元素更丰富。黑虎虾每100克含蛋白质约20克，铁元素2.5毫克，锌元素1.8毫克，而南美白虾蛋白质约18克，铁元素1.8毫克，锌元素1.2毫克。黑虎虾的维生素B12含量也更高，有助于神经系统健康。

对比

黑虎虾：黑虎虾体型较大，外壳较硬，肉质紧实，富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B12。铁含量比南美白虾高约40%，锌含量高50%，适合需要补充微量元素的人群。其生长周期较长，天然环境中捕捞的比例更高，营养积累更充分。

南美白虾：南美白虾体型较小，外壳较薄，肉质细嫩，蛋白质含量略低，但脂肪含量更低，适合低脂饮食人群。其养殖周期短，价格更实惠，市场供应量大。钙含量略高于黑虎虾，但整体微量元素含量不如黑虎虾全面。