多宝鱼杀死后冷藏还是冷冻?

多宝鱼杀死后建议冷冻保存，能更好保持肉质和新鲜度，冷藏时间短易变质。

对比

冷冻：将多宝鱼用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下，可保存3个月左右。冷冻能抑制细菌生长，鱼肉口感和营养流失较少，适合长期存放。解冻时需提前移至冷藏室缓慢回温，避免直接加热导致肉质变柴。

冷藏：将多宝鱼清理干净后用保鲜膜包裹，置于冰箱冷藏区（0-4度），最多只能存放2天。冷藏时间过长鱼肉会变软，鲜味下降，还可能出现异味，适合短期内烹饪食用。