五得利面粉好还是河套面粉好?

五得利面粉和河套面粉各有优势，选择取决于具体需求。五得利面粉适合制作包子、饺子等需要筋道的面食，河套面粉更适合做馒头、面条等松软或顺滑的食品。

对比

五得利面粉：五得利面粉筋度较高，蛋白质含量在12克以上，揉面时延展性好，蒸出的包子皮有嚼劲。价格实惠，5斤装约20元，适合家庭日常使用。缺点是吸水性强，加水时需注意比例，否则面团易粘手。

河套面粉：河套面粉口感细腻，蛋白质含量在10克左右，发酵后蓬松度好，蒸出的馒头体积大、内部松软。品牌主打无添加，安全性高，5斤装约25元。缺点是筋度较低，做拉面时容易断条，不适合需要强韧性的面食。