湖北鱼糕是放在冰箱冷冻还是冷藏好?

湖北鱼糕最好放在冰箱冷冻保存，这样能保持3个月左右的新鲜度。冷藏只能放2-3天，容易变味。

对比

冷冻：鱼糕用保鲜袋包紧，放冷冻室能锁住水分和口感，拿出来蒸或煮后和刚做的一样Q弹。保存时间长，适合一次做多的家庭。

冷藏：鱼糕放冷藏室虽然方便取用，但第3天就开始发软，味道也会变淡。适合2天内吃完的情况，不适合长期存放。