火锅店用煤炭还是用电?

火锅店用电更方便快捷，煤炭虽然火力足但操作麻烦。

对比

用电：火锅店用电加热只需插电就能用，温度调节灵活，不会产生烟雾，厨房干净省心。客人用餐时不会有烟味，体验更好。电火锅设备维护简单，不需要频繁添加燃料，适合现代快节奏的餐饮需求。一天营业下来，电费成本比煤炭低，还能节省人工管理时间。

煤炭：煤炭加热火力强劲，汤底沸腾快，适合传统老火锅追求的原始风味。但煤炭需要专人添加和清理，操作复杂，容易产生大量烟雾，影响店内空气。客人身上可能沾染烟味，设备维护成本高，每天需要处理煤灰，增加清洁负担。煤炭价格波动大，长期使用成本更高。