7孔藕和9孔藕的区别哪个好吃?

7孔藕口感软糯，适合炖汤或做糯米藕；9孔藕口感清脆，适合凉拌或清炒。两者没有绝对的好坏，根据烹饪方式选择更合适。

对比

7孔藕：藕身较粗短，孔洞较小且数量少，淀粉含量高，煮熟后粉糯香甜。炖汤时汤汁浓郁，做糯米藕不易散开，适合喜欢软糯口感的人。冬季产出的7孔藕品质更好，价格比9孔藕贵一些。

9孔藕：藕身细长，孔洞大且多，水分充足，口感爽脆。凉拌时脆嫩多汁，清炒后保持脆嫩原味，适合喜欢清爽口感的人。夏季产出的9孔藕更水灵，价格实惠，家庭日常烹饪更常见。