蔬菜在袋子里好还是拿出来好保存?

蔬菜放在袋子里保存可以防止水分流失，但容易滋生细菌；拿出来保存能减少腐烂，但会加速脱水。

对比

袋子里保存：用保鲜袋装蔬菜能锁住水分，让蔬菜保持新鲜，比如绿叶菜放冰箱能多放2-3天。但袋子不透气，蔬菜呼吸产生的湿气积聚，容易发霉或长斑，尤其是黄瓜和西红柿。

拿出来保存：蔬菜直接敞开放在冰箱抽屉里，空气流通好，能延长保存时间，比如胡萝卜能放1个月。但水分蒸发快，叶菜会变蔫，土豆和洋葱还会发芽。