牛百叶和牛毛肚哪个贵?

牛毛肚比牛百叶贵。牛毛肚是牛的瘤胃部分，表面有密集的小突起，口感更脆嫩，处理工艺复杂，价格自然更高。牛百叶则是牛的瓣胃，表面较光滑，口感稍硬，产量大，价格相对便宜。

对比

牛毛肚：牛毛肚价格每斤大约30到50元。它的表面布满细小的乳头状突起，需要仔细清洗和处理，烹饪后口感爽脆，适合涮火锅或爆炒。由于产量较少，加工费时，市场价格一直较高。

牛百叶：牛百叶价格每斤大约15到25元。它的表面较平整，呈叶片状，处理起来更简单，口感稍韧，常用于凉拌或煮汤。因为产量大，供应充足，价格比牛毛肚低不少。