甜荞麦和苦荞麦哪个好?

甜荞麦和苦荞麦各有好处，选择取决于个人需求。甜荞麦口感温和，适合日常食用；苦荞麦营养价值更高，适合注重健康的人群。

对比

甜荞麦：甜荞麦味道偏甜，口感细腻，容易消化。它含有丰富蛋白质和膳食纤维，适合做面条、糕点等家常食品。甜荞麦的芦丁含量较低，对肠胃刺激小，老人和小孩都能吃。每天吃50克左右，能提供身体所需的部分营养，搭配米饭或粥都很合适。

苦荞麦：苦荞麦味道微苦，但营养价值很高，特别是芦丁含量是甜荞麦的3倍以上。它有助于调节血糖和血脂，适合三高人群食用。苦荞麦的膳食纤维更多，饱腹感强，减肥时可以当主食吃。不过苦荞麦的口感粗糙，直接吃可能不习惯，最好做成茶或粉状食用。