泡芙冷藏好吃还是冷冻好吃?

泡芙冷藏更好吃。冷藏温度能让外皮保持酥脆，内馅柔软顺滑，口感层次分明。冷冻会让外皮变硬，内馅结冰，吃的时候需要解冻，影响风味和口感。

对比

冷藏泡芙：外皮酥脆，内馅细腻，入口即化。冷藏4小时左右，风味最佳，不会破坏泡芙的蓬松结构。适合现做现吃，保持新鲜度。

冷冻泡芙：外皮变硬，内馅结冰，吃前需解冻30分钟，容易出水影响口感。保存时间较长，但风味和质地会打折扣，不如冷藏新鲜。