油菜籽保存时间与把它榨成油后,哪个保存时间长?

油菜籽榨成油后保存时间更长。油菜籽含水分和杂质，容易变质；榨油后去除这些因素，油脂在密封条件下能保存1-2年，而油菜籽只能保存半年左右。

对比

油菜籽：油菜籽颗粒完整，但表面有孔隙，容易吸收空气中的水分。储存时需干燥通风，否则3-6个月就会出现发霉或虫蛀。温度超过25度时，油脂会加速氧化，导致酸败。实际保存中，农户常把油菜籽装在麻袋里，堆放在阴凉处，但半年内必须处理完。

菜籽油：菜籽油经过精炼，去除了杂质和水分，密封后稳定性高。塑料瓶装油可放1年，玻璃瓶能存2年。避光存放时，油色和味道变化小。家庭使用时，开封后3个月内吃完最佳，但未开封的油在橱柜里放1年仍可食用。