奶油奶酪保存冷藏还是冷冻?

奶油奶酪建议冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度，开封后7天内食用完毕。冷冻会改变质地，解冻后容易出水，影响口感。

对比

冷藏保存：奶油奶酪在冷藏状态下能保持柔软顺滑的质地，适合直接涂抹或制作甜点。开封后用保鲜膜密封，可存放5-7天。冷藏保存不会破坏奶酪的风味，适合日常使用。每100克奶油奶酪约含300千卡热量，冷藏不影响营养成分。

冷冻保存：冷冻会导致奶酪水分结冰，解冻后质地变硬，出现颗粒感。虽然可存放2-3个月，但使用前需提前12小时移至冷藏室缓慢解冻。冷冻后的奶酪更适合烹饪，如制作芝士蛋糕或酱汁，但直接食用口感较差。