生磨豆浆与干湿豆浆哪个营养更好?

生磨豆浆营养更好，因为保留了更多大豆中的活性成分和维生素。干湿豆浆经过高温处理，部分营养会流失。

对比

生磨豆浆：用新鲜黄豆加水直接磨制，不经过高温杀菌，保留了大豆中的异黄酮、维生素E等活性物质。这些成分有助于抗氧化，对健康更有益。制作过程简单，营养流失少，但需要现做现喝，保存时间短。

干湿豆浆：指豆浆粉或速溶豆浆，经过高温干燥处理，方便储存和冲泡。但高温会破坏部分热敏性营养，如维生素B族和维生素C。虽然添加了钙等强化营养，但天然活性成分减少，整体营养价值略低于生磨豆浆。