半成品糖糕冷冻还是冷藏好?

半成品糖糕适合冷冻保存，能保持口感和新鲜度。冷藏只能存放2-3天，容易变硬或发黏，冷冻可存放1个月以上，吃之前直接下锅炸或蒸就行，方便又好吃。

对比

冷冻：把糖糕用保鲜袋装好，挤出空气密封，放冷冻室。这样能锁住水分，炸出来外酥里嫩，不会散开。保存时间长达30天，随吃随取，不用解冻直接炸就行，适合批量制作或囤货。

冷藏：糖糕放冰箱冷藏只能放3天，时间长了会变硬，炸出来不酥脆，还容易出水影响味道。适合当天吃或短期存放，但口感会打折扣，不如冷冻保存效果好。