乌金木和乌檀木菜板哪个好?

乌金木菜板硬度高、不易开裂，适合切肉类；乌檀木菜板纹理细腻、不伤刀，适合切蔬果。两者各有优势，选择需根据使用习惯决定。

对比

乌金木菜板：密度达到每立方厘米0.8克以上，刀痕恢复快，不易藏污纳垢。表面光滑，切肉时不易产生木屑，但价格较高，重量较大，搬动时需要费力。保养时需定期涂抹食用油，防止干燥开裂。

乌檀木菜板：质地较轻，每块重量约1-2公斤，握感舒适。天然抗菌成分丰富，切蔬菜水果时能保留原味。但硬度较低，长期使用易出现刀痕，需每3个月打磨一次。价格适中，适合家庭日常使用。