冰粉放冷藏还是冷冻好?

冰粉放冷藏更好，冷冻会让它结冰影响口感，冷藏能保持滑嫩爽口的状态。

对比

冷藏：冰粉放在冰箱冷藏室，温度在4-6度之间，能保持半凝固状态，吃起来冰凉滑爽，不会结冰块。冷藏后冰粉的质地更细腻，不会出现硬块，适合直接食用，方便快捷。一般冷藏2-3小时就能达到理想口感，最多放24小时，太久会变稀影响味道。

冷冻：冰粉放进冷冻室，温度在零下18度左右，会完全结成硬块。吃的时候需要提前解冻，解冻后质地变得水水的，原来的滑嫩感消失，口感变差。冷冻还会让冰粉的水分流失，吃起来不够清爽，适合做冰沙时使用，但直接吃不太合适。