黑枸杞晾干还是晒干?

黑枸杞适合阴干，避免暴晒。暴晒会破坏其中的花青素和营养成分，降低药用价值。阴干能保留更多活性物质，颜色更鲜艳。

对比

阴干：将黑枸杞放在通风阴凉处，自然风干3-5天。温度不超过30℃，避免阳光直射。这样能保留90%以上的花青素，口感酸甜，适合泡水或直接食用。

晒干：阳光下暴晒只需1-2天，但高温会破坏部分营养。颜色变暗，花青素损失约30%，泡水后味道较淡，更适合长期储存或入药。